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| アーモンドをオーブンで から焼きする |
鍋に砂糖と水を入れ 煮立たせシロップを作る。 そこにアーモンドを 一気に入れからめる。 |
さらに混ぜ続けると、 シロップが段々と白く濁り 全体が再結晶して からからになる。 |
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| さらに火にかけながら 全体がキャラメル色に なるまで混ぜ続ける。 |
バターを加えた後、 クッキングシートをひいた 板の上にあけて 手早く１粒ずつ離す。 |
湯煎にかけて溶かした チョコレートを数回に わけてからめる。 （固まったら次をからめていく） |
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